よいお年をお迎えください。

今年もいろいろなことがありました。
来年もよろしくお願いいたします。

私は火星人（＋）らしいです。
来年の運気はいいようです。
飛躍の年にしたいとおもいます。

　　　　　　　　　よしらいき

木村秋則氏のリンゴ（ふじ）応募した。

木村秋則氏のリンゴ（ふじ）応募した。
昨年、木村秋則氏のリンゴ（ふじ）についての記事にあるように、
リンゴ（ふじ）の応募をしましたが、外れてしまいました。
今年も応募があったのでエントリーしました。
当たるかな。

子供のころ実家では青森県からりんごが送られてきていました。
その品種が（ふじ）でした。
とてもおいしかったのを憶えています。
そんなことで、木村秋則氏のりんごでも（ふじ）が食べてみたいと思って、他の品種も応募があっていたのですが、（ふじ）のみ応募しました。

抽選結果は来年になるそうです。
結果はまたお知らせしますね。

ウコン粉末加工してみました。

ウコンを粉末加工してみました。
11月に農協（JA）に売っていた春ウコンと秋ウコンを購入しました。

ウコンについて少し説明すると、

ウコンはショウガ科です。
ウコンというと秋ウコンを一般にいいます。
ウコンには主に3種類あり、春ウコン、秋ウコン、紫ウコン（ガジュツ）があります。
ウコン（秋ウコン）の英語名はターメリックです。カレーの香辛料です。
最近、お酒を飲むなら・・・、肝臓機能に・・・、といわれているクルクミンを多く含むのは、秋ウコンです。春ウコンにもクルクミンは含まれていますが、秋ウコンほど多くないようです。
紫ウコン（ガジュツ）には、クルクミンはほとんど含まれていないようです。


春ウコン、秋ウコンの1袋1キロ弱を500円で購入しました。
2袋ずつ購入し、1袋は来年春、畑に植え付けるための種イモとするために、土に埋め込みました。

残りの1袋はお酒の好きな自分用に加工しました。
ウコンの保存を考えて、粉末加工をしてみました。

１、 ウコンをたわしでよく洗う。
２、 スライスする。
３、 干して乾燥させる。
４、 ミキサーで粉末にする。

この工程をしました。

これはウコンの生イモです。
たわしで洗った後です。

ウコンを包丁でスライスしたものです。
黄色が濃いものが秋ウコンで、薄いものが春ウコンです。
秋ウコンにはクルクミンの黄色が多く含まれているのがわかります。

畑で天日干ししているところです。
右が秋ウコン、左が春ウコンです。
その後1週間ほど庭先で天日干ししました。
指でパリッと折れるくらい乾燥させました。

ミキサーで粉末加工したものです。

粉末加工したウコンを白湯に溶かして飲みました。
秋ウコンは比較的飲みやすいです。
春ウコンは苦さがきついです。

ただ、嫁さんは春ウコンをおいしいと飲んでいます。
人の味覚はわかりません・・・。

お酒を飲む機会が増えてくるこの時期、自家製ウコン粉末には助かっています。
ウコン粉末加工に挑戦してみてはいかがですか。
案外簡単につくれます。

白菜（はくさい）初収穫：市民農園

20坪の市民農園で日々野菜をつくっています。
はじめて2か月ちょっと。
ほぼ毎日畑をいじっています。

昨日、白菜（はくさい）を初収穫しました。

苗を先生からもらって植えたのが10月5日でした。
それから2か月経ち、収穫するまでに大きくなりました。
霜が降りた1週間前くらいには内側の葉が悪くならないように外葉でくるむようにしてまとめて、上部を縄で縛りました。

中の結球しているところがしっかりしてきたので、収穫してみました。
割ってみるとしっかり結球して葉が密にまいていました。

写真はハクサイの根です。
長いところで40センチあります。
これだけしっかりした根にはおどろきました。

白菜はキムチ鍋にして食べました。
くせがなく弾力があり、口の中で溶けるやわらかさでした。

はくさいはあと３０個植えています。
今年の冬は鍋三昧です。

今日は嫁さんのハンドメイド作品のONE-DAY-SHOPがあります。
ハンドメイド好きな仲間が集まって開いています。
今回で2回目。初回は盛況だったのですが、今回はどうでしょうか。
天気はいいみたいなので、成功してほしいです。